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BLOG ALIMENTO

Blog de Sylvia de Dios A través de los años he aprendido sobre cómo mantenerme sana: me ejercito, he evolucionado en mi alimentación hasta convertirme en vegana-crudívora, y leo extensivamente y conozco sobre temas de salud alternativa.

AHUYAMA PERUANA (BUTTERNUT)

ahuyama peruana

 

Ahuyama con cebolla, tomate y albahaca

Ingredientes

1 ahuyama peruana pelada y picada en cubos de 5 cm

4 tomates picados

2 cebollas rojas peladas y picadas

hojas de albahaca

1 cda de harina

½ taza de olivas sin pepas

1 cda de jengibre rallado

½ taza de aceite de oliva

Combinar los ingredientes en una bandeja y poner al horno a 200 grados por 30 o 40 minutos hasta que este cocinada.

 

ginger pumpkin

 

Ahuyama con jengibre

1 Ahuyama peruana

1 trozo de jengibre rallado

2 cdas de miel

sal y pimienta

Cocinar la ahuyama en agua hasta que este tierna. En un procesador colocar ahuyama, miel, jengibre sal y pimienta…

Se puede servir de acompañamiento o  se puede hacer en salsa con vino muscat y jugo de limón.

 

spicy coconut pumpkin

Ahuyama sazonada con coco

Ahuyama

Chili

3 tazas leche de coco

1 cdta de pasta de curry rojo

1 cdta de jengibre rallado

Cocinar en una olla con agua la ahuyama con chili por 10 minutos . Sacar del agua.

Cocinar en la leche de coco la pasta de curry y el jengibre, echar sobre ahuyama y cocinar por 15 minutos mas. Se sirve con arroz jazmín.

  • Nombre: Silvia de Dios
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Comentarios   

#1 DianneJuicy 06-09-2018 21:42
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#2 CrystleJuicy 27-10-2018 22:36
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