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BLOG ALIMENTO

Blog de Sylvia de Dios A través de los años he aprendido sobre cómo mantenerme sana: me ejercito, he evolucionado en mi alimentación hasta convertirme en vegana-crudívora, y leo extensivamente y conozco sobre temas de salud alternativa.

PONQUE IRLANDES CEBADA Y FLAPJACKS DE PAPA Y PECAN

ponque irlandes

 

Ponque Irlandes de Cebada tostada

Ingredientes

2/3 de cebada tostada molida

10 cuchadas de mantequilla

½ taza de polvo de cocoa

1 1/3 tazas de harina

1 1/3 tazas de azúcar

1 cdta de bicarbonato

1 cdta de sal

1 huevo mas una yema

2/3 taza de crema agria

1.Precalentar el horno a 350 grados F. Molde con papel parafinado, enmantequillado .

2. En una olla hervir la mantequilla con la cebada a temperatura media. Adicione la cocoa y bata hasta que este mezclado. Deje reposar.

3. Mezclar  harina, azúcar, bicarbonato y sal en un recipiente.

4. Batir los huevos, la yema y la crema agria . Adicionar la mezcla de cebada y cocoa y batir solo un poco.

5 Adicionar la harina y batir a mano solo para que todo se mezcle bien y verter sobre el molde con parafinado.

6.Hornear por 50 a 55 minutos sacar y dejar enfriar.  Puede espolvorear azúcar refinada encima como adorno.

 

sweet potatoe and pecan flapjacks

Flapjacks de papa dulce y nuez de pecan

Ingredientes

11/4 harina

¼ taza  nuez pecan picada

3 cdas de harina de maíz

2 cdas de polvo de hornear

½ cdta de sal

½ cdta de  canela en polvo

1 taza de leche

1 taza de pure de arracacha o papa dulce

3 cdas de azúcar morena

1 cda de aceite de canola

½ cdta de extracto de vainilla

2 yemas

2 claras batidas un poco

sray para cocinar

  1. Combinar harina con las nueces, harina maíz, polvo hornear, sal y canela en polvo y mezclar bien.
  2. Combinar la leche, pure de papa dulce, azúcar, aceite y yemas e ir  batiendo,  luego mezclar con los ingredientes secos anteriores.  
  3. Batir las claras con batidora a punto de nieve, envolver sobre la mezcla y dejar reposar 10 minutos.
  4. Calentar una sarten teflón ,  spray sobre la sarten y echar ¼ taza de la mezcla y cocinar hasta que salgan burbujas y le da la vuelta. Dos minutos por el otro lado y se sacan.  Dan 12 pancakes o flapjacks
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