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BLOG ALIMENTO

Blog de Sylvia de Dios A través de los años he aprendido sobre cómo mantenerme sana: me ejercito, he evolucionado en mi alimentación hasta convertirme en vegana-crudívora, y leo extensivamente y conozco sobre temas de salud alternativa.

SOPA DE COLIFLOR Y ARROZ CON JENGIBRE

sopa coliflor

 

Sopa de coliflor

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza de cebolla picada

1 cabeza de coliflor

2  tazas de caldo vegetal

1 taza de leche de coco

nuez moscada

Calienta el aceite de oliva y adicionar la cebolla. Adicionar el coliflor y el caldo a la olla. El caldo debe cubrir el coliflor, cocinar sin hervir hasta que la coliflor este tierna.  Licuar, devolver a la olla y echar la leche de coco y sal marina  la nuez moscada. Servir.

Entre las diferentes propiedades nutricionales y beneficios que encontramos en la coliflor es su alto contenido en agua, y sin embargo bajo contenido energético, por lo que la coliflor es ideal en dietas de control de peso.

Es una gran fuente de vitamina C, fibra, ácido fólico, magnesio, potasio y calcio, y cuenta también con propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Dispone a su vez de propiedades diuréticas, por lo que son buenas en casos de retención de líquidos ya que favorecen la eliminación del exceso de líquidos, resultando tambien beneficiosa en casos de hipertensión.

http://www.natursan.net/beneficios-y-propiedades-de-la-coliflor/

 

ginger rice

Arroz sofrito con jengibre

Ingredientes

¼ taza cebolla larga picada

1 taza raíces chinas

5 tazas arroz cocinado

2 cucharadas aceite

3 cucharadas jengibre fresco

1/3 taza saque

Salsa

3 cucharadas de caldo vegetal

1 cucharada soya

1,5 cucharaita de aceite de sésamo

1 ¼ cucharadita de sal y pimienta

Sofreir en el wok con el aceite la cebolla larga, jengibre, raíces chinas echar saque. Luego echar el arroz y cuando esté caliente echar la salsa, revolver. Servir.

El jengibre es una de las plantas más populares en la medicina tradicional china; además, es un antiinflamatorio natural que ayuda a combatir enfermedades respiratorias, artrosis y problemas digestivos, de acuerdo con un estudio publicado en el Journal of the Medical Association of Thailand.


Por su sabor picante y aromático se recomienda consumirlo con moderación y acompañando otros alimentos. Gracias a que es muy rico en aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos otorga muchos beneficios al cuerpo humano, como los siguientes:

  • Disminuye los dolores reumáticos y menstruales
  • Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración
  • Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares
  • Elimina el mareo y el vértigo
  • Es un afrodisíaco natural, al estimular la libido
  • Es un antidepresivo natural
  • Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés
  • Disminuye las migrañas al bloquear los efectos de la protasgladina
  • Previene el cáncer de colon y de
  • Facilita la digestión

Para gozar de los beneficios de este tubérculo puedes ingerirlo a través de infusiones, en licuados, jugos, ensaladas, guisados o postres; ya sea en polvo, fresco, disecado, en tabletas o jarabes.

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http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/10-propiedades-del-jengibre

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Comentarios   

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